Công nghệ chế biến giúp sản phẩm OCOP của Sóc Trăng đã nâng cao giá trị và sức cạnh tranh khi được đầu tư công nghệ, thiết bị hiện đại vào chế biến, cải tiến bao bì sản phẩm.
- Hậu Giang có 7 sản phẩm dự thi OCOP 5 sao cấp Trung ương
- Nhiều sản phẩm OCOP 5 sao có mặt tại Vĩnh Long
- Không gian quảng bá, kết nối sản phẩm OCOP gắn với du lịch
- Đưa sản phẩm OCOP du lịch trên chợ nổi Cái Răng
Yến sào là mặt hàng chiếm số lượng khá lớn trong danh mục sản phẩm OCOP của nhiều tỉnh, thành khu vực ĐBSCL, trong đó có Sóc Trăng. Nhờ mạnh dạn ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật trong tất cả các khâu sản xuất, Công ty TNHH Yến sào Quốc Tín ở phường 1, thị xã Vĩnh Châu (Sóc Trăng) đã xây dựng được quy trình kỹ thuật mới khá hoàn thiện, khác biệt cho sản phẩm, điểm nhấn là quy cách đóng gói, bao bì, nhãn mác…
Yến sào Quốc Tín đã đạt được thành công lớn trong việc phát triển và tiếp cận thị trường bằng cách đầu tư đồng bộ quy trình sản xuất. Sự chú trọng vào chất lượng và việc liên tục cải tiến mẫu mã sản phẩm đã giúp sản phẩm OCOP của họ trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu tại thị trường tỉnh Sóc Trăng.
Theo Giám đốc Công ty, anh Trần Quốc Thanh, để đảm bảo sức cạnh tranh của sản phẩm OCOP, việc duy trì chất lượng là quan trọng nhất. Anh nhấn mạnh rằng sự đầu tư và cải tiến công nghệ chế biến là chìa khóa để nâng cao chất lượng sản phẩm. Trong quá trình phát triển, công ty đã chuyển đổi sang sử dụng thiết bị máy sấy lạnh, sấy thăng hoa thay vì phương pháp sấy nhiệt truyền thống. Điều này giúp bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng trong tổ yến, tạo nên sản phẩm chất lượng, đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Sự hỗ trợ từ Trung tâm Khuyến nông tỉnh Sóc Trăng đã đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ doanh nghiệp chuyển đổi công nghệ. Nhờ vào sự đổi mới này, sản phẩm yến của Quốc Tín đã nhanh chóng có mặt tại nhiều chuỗi siêu thị Coopmart trên toàn quốc. Điều này không chỉ mở rộng thị trường tiêu thụ mà còn giúp tăng cường uy tín và hiện diện của sản phẩm trên thị trường.
Với nguồn nguyên liệu chính là tổ yến thô được thu hoạch từ các khu nuôi gia đình, Quốc Tín đã khéo léo tận dụng tài nguyên để sản xuất ra đa dạng các sản phẩm chế biến từ yến. Bằng cách này, họ không chỉ đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng mà còn tạo ra nhiều lựa chọn cho khách hàng.
Quốc Tín cũng đang tích cực xây dựng kế hoạch liên kết và mở rộng thị trường tiêu thụ cả trong và ngoài nước. Điều này không chỉ mang lại cơ hội phát triển cho doanh nghiệp mà còn góp phần đưa sản phẩm yến Việt Nam vươn ra thị trường quốc tế.
Hành tím Vĩnh Châu, sản phẩm nông sản đặc trưng của tỉnh Sóc Trăng, đã trở thành điểm đặc sắc trong Chương trình Quốc gia “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP). Doanh nghiệp địa phương, như Công ty TNHH Techpal Sóc Trăng, đã đầu tư mạnh mẽ vào thiết bị máy móc hiện đại để đa dạng hóa và nâng cao chất lượng sản phẩm từ hành tím.
Techpal Sóc Trăng đã hỗ trợ các hợp tác xã (HTX) và nông dân trong việc ứng dụng máy móc, thiết bị hiện đại để tối ưu hóa quy trình chế biến hành tím. Các sản phẩm đa dạng như hành túi lưới, hành lát sấy, hành bột, hành đen và viên nang hành đã được giới thiệu vào thị trường. Mỗi sản phẩm có quy trình sản xuất riêng biệt, bao gồm phân loại, tách vỏ, rửa hành, cắt lát, sấy…, giúp giảm công lao động, tăng sản lượng và chất lượng, cũng như mang lại sự đa dạng trong mẫu mã sản phẩm.
Qua gần 4 năm triển khai, Chương trình OCOP tại Sóc Trăng đã thu hút sự tham gia tích cực từ các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất và hộ kinh doanh. Ban đầu, nhiều công đoạn sản xuất của các sản phẩm OCOP chủ yếu được thực hiện bằng phương pháp thủ công. Tuy nhiên, qua thời gian, nhiều chủ thể OCOP đã đầu tư vào cải tiến công nghệ, áp dụng khoa học công nghệ vào quy trình sản xuất và chế biến. Điều này không chỉ tăng cường khả năng cạnh tranh của sản phẩm mà còn giúp nâng cao chất lượng và giá trị thương hi
Quá trình hoàn thiện và củng cố các sản phẩm OCOP tại Sóc Trăng đặt nặng vào việc phát triển đặc trưng vùng miền và an toàn vệ sinh thực phẩm. Các chủ thể sản phẩm OCOP không chỉ tập trung vào việc sản xuất mà còn quan tâm đến việc phát triển khu vực trồng nguyên liệu theo quy trình đảm bảo chất lượng.
Tính đến thời điểm hiện tại, tỉnh Sóc Trăng đã đạt được 206 sản phẩm OCOP. Tuy nhiên, sản phẩm được xếp hạng 4 sao và 5 sao vẫn còn hạn chế. Bà Phương Ngọc Tuyết, Phó Chi cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn tỉnh Sóc Trăng, chia sẻ rằng các chủ thể sản phẩm OCOP cần đầu tư nhiều hơn vào máy móc và thiết bị công nghệ để cải thiện quy trình chế biến sản phẩm.
Chi cục sẽ hợp tác chặt chẽ với các cơ quan liên quan để hỗ trợ các chủ thể trong việc cải tiến công nghệ, tham gia các chứng nhận như HACCP, ISO… Đây là bước cơ bản để các chủ thể đáp ứng đủ điều kiện tái công nhận sản phẩm OCOP và tham gia vào quá trình nâng hạng sản phẩm. Sự khuyến khích và hỗ trợ này sẽ giúp các doanh nghiệp OCOP tự chủ động hơn trong việc áp dụng máy móc và công nghệ vào quy trình sản xuất, từ đó xây dựng thương hiệu mạnh mẽ và tăng giá trị gia tăng cho các sản phẩm.
Theo: nongnghiep.vn
Xem thêm:
Hội chợ giới thiệu nông nghiệp tại Quảng Nam
7 tháng đầu năm, kim ngạch xuất nhập khẩu tăng mạnh
