(Khởi nghiệp chế biến) Kĩ sư xây dựng thành công nhờ bỏ nghề vào rừng nuôi cá lạ. Anh Minh, người trung niên với quá khứ trong xây dựng, đã bất ngờ chuyển hướng sự nghiệp sang nghề nuôi cá tại Quảng Trị. Anh ta xây dựng một mô hình nuôi cá độc đáo và khép kín, kết hợp tư duy sáng tạo và kiến thức về quản lý thủy sản. Bằng cách chọn loại cá lạ, Anh Minh không chỉ tạo ra sản phẩm độc đáo mà còn giảm áp lực đối với nguồn cá truyền thống. Với lòng kiên trì, mô hình của Anh Minh đã đạt được thành công, đồng thời đóng góp vào sự đa dạng hóa thu nhập cho cộng đồng địa phương. Đây là câu chuyện về sự chuyển đổi đầy ý nghĩa và thành công trong lĩnh vực nông nghiệp thủy sản.

Trầy trật với đam mê

Trần Viết Tý, 37 tuổi, là chủ nhân của một hồ cá ở Đá Lã, Quảng Trị. Trước khi thành công với hồ cá hiện tại, anh đã trải qua những thử thách đáng kể và nhiều lần rẽ ngang trong hành trình nuôi cá của mình. Với sự kiên trì và lòng đam mê, anh tự học hỏi qua bạn bè và internet để nắm bắt cách nuôi cá thương phẩm một cách hiệu quả. Dù đã có quãng thời gian làm xây dựng ở TP.HCM, nhưng với niềm đam mê nuôi cá, anh luôn “tuồn” về quê nhà để theo đuổi sở thích của mình. Câu chuyện của Trần Viết Tý là minh chứng cho sự kiên trì và đam mê có thể vượt qua mọi khó khăn, mở ra cánh cửa cho thành công trong lĩnh vực nuôi cá.

“Nuôi cá cũng như nhiều công việc nhà nông khác, cần sự kiên trì và dám nghĩ khác đi. Tôi đã nghĩ khác nên mới có được chút thành quả như hôm nay,” chia sẻ của Anh Trần Viết Tý, 37 tuổi, chủ trang trại cá chép giòn tại hồ Đá Lã. Hành trình của anh là một ví dụ về sự kiên nhẫn và sáng tạo trong nghệ thuật nuôi cá, nơi anh đã tìm ra con đường riêng của mình để đạt được thành công trong lĩnh vực này.

“Cảnh đời hai quê” không phải là lựa chọn tốt, năm 2015, Anh Trần Viết Tý quyết định rời TP.HCM để trở về Quảng Trị. Khi phát hiện hồ Đá Lã, anh nhận ra cơ hội mới và quyết định tận dụng. Năm đó, với sự hỗ trợ từ người chú, họ đầu tư hơn 600 triệu đồng để thuê hồ và bắt đầu khởi nghiệp.

Ban đầu, khi chưa có hình mẫu rõ ràng, anh nuôi đủ loại cá và thả tự nhiên. Tuy nhiên, năm 2016, một trận lũ lớn đã đánh bại hầu hết cá nuôi khiến cho công trình khởi nghiệp của anh trở thành “bùn trắng”. Nhưng với tinh thần không bao giờ từ bỏ, Anh Tý quyết tâm đứng lên từ thất bại và tiếp tục hành trình nuôi cá của mình.

Bất chấp thất bại, Trần Viết Tý không bao giờ để niềm đam mê lụi tàn. Anh quyết định đứng lên và học từ kinh nghiệm của mình. Nhận ra rủi ro trong việc nuôi cá tự nhiên, đặc biệt là trong môi trường thường xuyên gặp mưa bão ở Quảng Trị, anh đã tự tài trợ đi nhiều tỉnh và thành phố ở phía bắc để học hỏi kinh nghiệm nuôi cá trong hệ thống lồng.

Hành động này không chỉ thể hiện sự quyết tâm mà còn chứng minh tư duy linh hoạt và khả năng học hỏi của Anh Tý, mở ra những cơ hội mới và nâng cao chất lượng công việc nuôi cá của anh.

Chủ trại “kiêm” chủ nhà hàng

Trong quá trình đau đầu tìm kiếm loại cá phù hợp cho lồng bè tại Đá Lã, may mắn đã mỉm cười với Anh Tý khi anh nhận được gợi ý từ một chủ trại cá ở Hải Dương về giống cá chép giòn. Anh Tý chia sẻ, “Lâu nay tôi chỉ biết đến cá chép, chưa từng nghe về cá chép giòn. Thấy cũng tò mò..” Điều này thể hiện tinh thần sẵn sàng học hỏi và chấp nhận thách thức của Anh Tý trong việc đổi mới và nâng cấp chất lượng nuôi cá của mình.

Sau thất bại ban đầu, nhưng bằng sự kiên trì, Anh Tý đã thành công trong việc “chinh phục” loài cá chép giòn và xuất bán sản phẩm đi nhiều địa phương. Anh chia sẻ, “Dù xuất bán ở một số thị trường ngoại tỉnh, nhưng tôi nhận ra người dân quê mình lại ít biết đến loại cá thơm ngon, lạ lùng này.”

Vào tháng 3 năm 2020, Anh Tý quyết định rẽ ngang một lần nữa và mở rộng hoạt động của mình. Anh đầu tư 200 triệu đồng để xây dựng nhà hàng nổi ngay trên hồ Đá Lã, kiêm luôn vai trò ông chủ nhà hàng với món đặc sản là con cá chép giòn. Với vị trí độc đáo giữa hồ, núi và cây xanh, nhà hàng nổi của Anh Tý đã thu hút nhiều thực khách và trở thành điểm đến yêu thích trong khu vực.

Hiện nay, khi đến hồ Đá Lã, khách hàng không ngạc nhiên khi nhìn thấy Anh Tý đan xen giữa việc đứng trên lồng để bắt cá và mồ hôi chảy nhẹ khi chế biến thức ăn trong bếp. Anh không chỉ là người quản lý chăm sóc lồng bè mà còn là đầu bếp tài năng. Đơn đặt hàng từ nhiều nhà hàng và quán ăn ở Huyện Cam Lộ, TP. Đông Hà thường dẫn “bay” đến lồng bè của Anh Tý để mua loại cá chép giòn thơm ngon đặc sản của anh. Điều này là minh chứng cho sự đa tài và uy tín của anh trong cả việc nuôi cá và phục vụ ẩm thực.

Sau thành công với cá chép giòn, Anh Tý tiết lộ về những “cuộc phiêu lưu” mới của mình với các loại cá như chuỗi ngọc giòn và cá diêu hồng giòn. Anh chia sẻ rằng, anh nuôi những giống cá này trong lồng và cung cấp cho chúng ăn đậu tằm để có thịt giòn rụm đặc trưng. “Nuôi cá cũng như nhiều công việc nhà nông khác, cần sự kiên trì và dám nghĩ khác đi. Tôi đã nghĩ khác nên mới có được chút thành quả như hôm nay và không hoài công cả chục năm theo đuổi đam mê với cá,” Anh Tý tỏ ra rất tự hào và hài lòng với những gì anh đã đạt được trong sự nghiệp nuôi cá của mình.

Theo: thanhnien.vn