Kiên trì theo đuổi ước mơ, Hoàng Huy Thành ở TP Đồng Hới đã khởi nghiệp và đưa khoai deo có thương hiệu trên thị trường.
Nhắc đến đặc sản Quảng Bình, khoai deo là một trong những món ăn quen thuộc với du khách. Dẻo dai, ngọt bùi tự nhiên, món khoai tưởng chừng giản dị này lại gắn liền với hành trình khởi nghiệp đầy quyết tâm của Hoàng Huy Thành (34 tuổi, TP Đồng Hới).
MỤC LỤC
Bước ngoặt từ một ý tưởng táo bạo
Năm 2015, khi vừa tốt nghiệp ngành quản trị kinh doanh, gia đình định hướng Thành vào làm nhà nước để có công việc ổn định. Nhưng chàng trai trẻ lại trăn trở về một con đường khác – kinh doanh đặc sản quê hương.
Thời điểm đó, du lịch Quảng Bình phát triển mạnh nhưng các sản phẩm phục vụ du khách còn hạn chế. Thành nhận thấy khoai deo, một món ăn quen thuộc với người dân địa phương, lại chưa có thương hiệu rõ ràng. Sản phẩm phần lớn được làm thủ công, phơi nắng ngoài trời, đóng gói sơ sài, chưa đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm và khó bảo quản lâu dài.
Nhận ra tiềm năng, Thành quyết định học hỏi cách làm khoai deo từ các hộ dân ở Hải Ninh, Lệ Thủy – những vùng trồng khoai lớn ở Quảng Bình. Sau khi nghiên cứu kỹ quy trình, anh bắt tay vào khởi nghiệp, ứng dụng công nghệ để nâng cao chất lượng sản phẩm.
Năm 2016, Thành vay 100 triệu đồng để đầu tư máy sấy, máy hút chân không và mở một xưởng sản xuất nhỏ tại nhà. Nhưng do chưa có kinh nghiệm, những mẻ khoai đầu tiên gặp nhiều vấn đề: quá khô, quá cứng hoặc mất đi độ dẻo tự nhiên.
Bố mẹ lo lắng, bạn bè ngỡ ngàng khi thấy anh bỏ công việc đúng chuyên ngành để làm khoai deo. Nhưng Thành vẫn kiên trì. Anh thử nghiệm, điều chỉnh từng công đoạn suốt một năm, cuối cùng tìm ra công thức tối ưu, chọn khoai chất lượng cao, sơ chế kỹ lưỡng; sấy bằng máy thay vì phơi nắng để đảm bảo vệ sinh; đóng gói hút chân không để giữ độ mềm dẻo và kéo dài thời gian bảo quản.
Nhờ cải tiến này, khoai deo của Thành giữ được vị ngọt tự nhiên, không cần chất bảo quản mà vẫn có thể sử dụng lâu dài.
Thành công sau một thập kỷ
Khi sản phẩm đạt chất lượng mong muốn, Thành quảng bá trên mạng xã hội, sàn thương mại điện tử và tiếp cận các nhà hàng, khách sạn, điểm du lịch tại Quảng Bình. Ban đầu, bạn bè mua thử vì tò mò, nhưng khi thưởng thức, ai cũng khen ngon và giới thiệu rộng rãi.
Nhờ sự kiên trì, thương hiệu Khoai deo Hoàng Minh dần được biết đến. Thành mở rộng thị trường ra các tỉnh phía Bắc, cung cấp sản phẩm cho các đại lý đặc sản, giúp khoai deo Quảng Bình xuất hiện nhiều hơn trên bản đồ ẩm thực Việt Nam.
Từ một xưởng nhỏ lẻ, hiện nay cơ sở sản xuất của Thành đã được mở rộng, trang bị thêm máy móc hiện đại, nâng công suất lên 10 tấn khoai deo/năm.
Với giá bán dao động 130.000 – 150.000 đồng/kg, xưởng khoai deo mang lại lợi nhuận khoảng 150 triệu đồng/năm và tạo việc làm cho 5 lao động địa phương.
Nhìn lại chặng đường đã qua, Thành cho rằng: “Quan trọng nhất khi khởi nghiệp là dám nghĩ, dám làm và không bỏ cuộc. Nếu sản phẩm tốt, thị trường sẽ đón nhận”.
Từ một chàng trai trẻ với tấm bằng quản trị kinh doanh, Hoàng Huy Thành đã chứng minh rằng đặc sản quê hương có thể trở thành một thương hiệu vững chắc nếu được đầu tư bài bản.
Với những nỗ lực không ngừng, khoai deo của anh không chỉ là một món ăn dân dã mà đã trở thành đặc sản thương hiệu, góp phần quảng bá ẩm thực Quảng Bình đi xa hơn.
