Việt Nam với điều kiện khí hậu tự nhiên thuận lợi nên rất phù hợp với việc nuôi trồng thủy sản. Hiện nay, ngành nuôi trồng và khai thác, chế biến thủy hải sản đang là ngành kinh tế chủ lực của nước ta. Đường lối phát triển kinh tế của Đảng và Nhà nước luôn đề ra các chính sách để thúc đẩy phát triển ngành này.
MỤC LỤC
Khái niệm thủy sản là gì?
Thủy sản được hiểu theo nghĩa đơn giản đó chính là những sản phẩm, những sản vật, sinh vật, nguồn lợi mang lại cho con người từ môi trường nước. Thủy sản có thể được khai thác tự nhiên, hoặc nuôi trồng nhân tạo.
Hiện nay, trên thị trường có rất đa dạng các loại thủy sản, được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống. Thủy sản được xem là một nguyên liệu không thể thiếu trong việc chế biến thực phẩm và trong các bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình.
Phân loại các loại thủy sản hiện nay
Thủy sản vô cùng đa dạng về chủng loại. Chúng ta có thể dựa trên các yếu tố về tính ăn, về môi trường sống của thủy sản để phân loại thành các loại thủy sản như sau:
Nhóm thứ nhất – Nhóm cá: Nhóm cá là nhóm thủy sản gần gũi và được sử dụng hằng ngày trong cuộc sống. Đó là những loại thủy sản mang đặc điểm của loài cá rõ nét. Chúng có thể được sống ở môi trường nước ngọt hoặc nước lợ. Hiện nay, cá được nuôi trồng nhiều và mang lại giá trị kinh tế cao, một số loại các được nuôi trồng nhiều ở nước ta như cá tra, cá basa…
Nhóm thứ 2 – nhóm giáp xác: Nhóm này bao gồm phổ biến nhất là tôm và cua. Đó cũng là hai loại thủy sản chủ lực trong nuôi trồng thủy sản ở nước ra. Một số loại mang lại giá trị kinh tế rất cao cho người nuôi trồng như tôm sú, tôm càng xanh, tôm thẻ chân trắng, cua biển…
Nhóm thứ 3 – nhóm động vật thân mềm: Nhóm này bao gồm các loại thủy sản có vỏ vôi, đa số các loại này có hai mảnh vỏ ghép lại và được sống ở môi trường nước mặn như: nghêu, sò, hàu….Ngoài ra, còn có một số loại sống ở môi trường nước ngọt như trai, hến…
Nhóm thứ 4 – nhóm rong: Nhóm rong này bao gồm các loại thực vật ở bậc thấp, ở thể đơn bào, đa bào. Trong đó có những loại có kích thước nhỏ, một số loại có kích thước lớn hơn.
Nhóm thứ 5 – Nhóm bò sát và lưỡng cư: Các loại bò sát hiện nay cũng rất đa dạng và phổ biến. Trong đó, một số loại có bốn chân, có hệ thống màng ối như cá sấu. Ngoài ra, còn một số loại sống được ở trên cạn và cả dưới nước như các loại ếch, rắn…hiện nay cũng được nuôi trồng khá nhiều.
Nuôi trồng thủy sản và các hình thức nuôi trồng thủy sản phổ biến
Nuôi trồng thủy sản được hiểu là những hoạt động sử dụng các loại giống thủy sản đã qua khâu chọn lọc, lai tạo…hoặc có thể sử dụng con giống tự nhiên để thả, nuôi trong môi trường nước đã có sự can thiệp của con người.
Một số hình thức nuôi trồng thủy sản phổ biến hiện nay
- Nuôi trồng thủy sản có quy mô nhỏ: Loại hình này người nuôi sử dụng một diện tích nhỏ để có thể nuôi trồng theo sở thích. Mục đích nuôi trồng để sử dụng trong gia đình hoặc đem bán với quy mô nhỏ.
- Nuôi trồng thủy sản theo hình thức thương mại: Đây là hình thức nuôi trồng thủy sản sử dụng quy mô diện tích lớn nhằm thu được lợi nhuận cao. Hình thức này đòi hỏi mức đầu tư về tài chính và kỹ thuật cao. Sản phẩm thu được được sử dụng để bán trong nước hoặc xuất khẩu ra nước ngoài.
- Ngoài ra còn một số hình thức nuôi trồng thủy sản khác như: nuôi trồng thủy sản ở nước lợ, nước mặn, nuôi trong lồng, bè, nuôi trên biển, nuôi trồng khai thác tự nhiên…
Bài viết trên hy vọng đã cung cấp đến quý vị một số thông tin cơ bản nhất về thủy sản và nuôi trồng thủy sản. Để có thể tự tin làm giàu từ ngành kinh tế này, quý vị cần tìm hiểu kỹ các thông tin, có cái nhìn khách quan, nắm bắt kiến thức vững vàng và kinh nghiệm thực tế.
Bài viết thuộc Khởi nghiệp chế biến (https://khoinghiepchebien.com/)
Xem thêm:
Một số cách bảo quản dược liệu chất lượng hiện nay
Nông nghiệp hữu cơ và những điều cần biết
