(Khởi nghiệp chế biến) Đau xót trước cảnh mãng cầu bị đổ bỏ hàng loạt mỗi khi trượt giá, anh Nguyễn Văn Sơn (Đắk Lắk) quyết định từ bỏ công việc ổn định để về quê khởi nghiệp với trà mãng cầu.
Bước ngoặt lớn trong cuộc đời
Năm 2018, anh Nguyễn Văn Sơn (sinh năm 1992) từ xã Ea Kly, huyện Krông Pắc, Đắk Lắk đã đưa ra một quyết định táo bạo: nghỉ việc tại cơ quan nhà nước để về quê khởi nghiệp với trà mãng cầu. Quyết định này không chỉ khiến nhiều người ngạc nhiên mà còn gặp phải sự phản đối mạnh mẽ từ gia đình, vốn kỳ vọng anh theo đuổi sự nghiệp ổn định.
Anh Sơn, xuất thân từ một vùng quê nghèo nơi người dân quanh năm bám vào ruộng vườn, luôn được gia đình động viên học hành để có một công việc tốt hơn. Năm 2016, sau khi tốt nghiệp thạc sĩ ngành tài chính, anh làm việc tại một cơ quan nhà nước, công việc được nhiều người xem là mơ ước vì tính ổn định.
“Tuy nhiên, tôi từng nhiều lần tự hỏi mình rằng liệu cuộc đời mình có thể mãi gắn bó với công việc văn phòng từ sáng đến tối hay không, trong khi còn nhiều điều khác mà tôi muốn thực hiện,” anh chia sẻ. “Những trăn trở đó đã thúc đẩy tôi bước ra khỏi vùng an toàn để về quê khởi nghiệp.”
Chứng kiến và hành động
Trước đó, anh Sơn đã nghiên cứu và nhận thấy tiềm năng của quả mãng cầu, một loại trái cây phổ biến ở quê nhà. “Ở quê tôi, mãng cầu được trồng rất nhiều và có chất lượng tốt. Tuy nhiên, hiện tượng ‘được mùa mất giá’ liên tục xảy ra, đặc biệt là vào mùa mưa khi thương lái không đến thu mua khiến nhiều quả bị đổ bỏ. Điều này khiến tôi rất đau lòng và thôi thúc tôi phải làm điều gì đó,” anh Sơn chia sẻ.
Quyết định khởi nghiệp của anh không phải là một bước đi ngẫu nhiên. Sau khi từ bỏ công việc ổn định, anh bắt đầu nghiên cứu cách chế biến trà từ mãng cầu. Dù trái ngành, anh tự học qua tài liệu, tìm hiểu kỹ thuật và vay mượn bạn bè 60 triệu đồng để đầu tư vào máy móc và nguyên liệu.
“Với 60 triệu đồng, tôi mua máy đóng gói, bao bì sản phẩm và mãng cầu để chế biến. Tôi tận dụng xưởng sau nhà nên không tốn chi phí thuê mướn,” anh chia sẻ.
Gian nan đầu tiên và bài học quý giá
Tháng 4/2018, anh Sơn chính thức bắt tay vào chế biến và sản xuất trà mãng cầu. Tuy nhiên, sản phẩm ban đầu không đạt yêu cầu và anh phải đổ bỏ hàng tấn mãng cầu trong hai tháng đầu tiên.
“Làm ra sản phẩm thì không khó, nhưng để đạt được chất lượng và tiêu chí mong muốn lại là một thử thách lớn. Tôi rất khắt khe trong quá trình sản xuất và quyết tâm làm lại cho đến khi ưng ý mới thôi,” anh kể lại.
Quá trình làm trà mãng cầu gồm bảy bước: chọn quả, làm sạch, thái, sấy khô, sao trà, ủ và đóng gói. “Đây chỉ là lý thuyết, thực tế cần phải điều chỉnh thời gian, công đoạn sao cho hợp lý. Không phải quả mãng cầu nào cũng có thể làm trà, cần chọn lọc kỹ càng,” anh chia sẻ thêm.
Sau khi tìm ra công thức phù hợp, anh Sơn đầu tư thêm máy cắt quả để tăng năng suất và mở rộng thị trường.
Gặt hái thành công
Cuối năm 2018, anh Sơn đạt giải 3 trong cuộc thi khởi nghiệp ở tỉnh Đắk Lắk, giúp thương hiệu trà mãng cầu của anh được nhiều người biết đến hơn. “Mới đầu, việc tìm đầu ra cho sản phẩm rất khó khăn. Người tiêu dùng chưa quen với sản phẩm từ mãng cầu, vì thế tôi phải nỗ lực rất nhiều để tiếp thị và giới thiệu,” anh nhớ lại.
Bằng sự kiên trì, nỗ lực, anh đã mở rộng thị trường và đưa trà mãng cầu tham gia các hội chợ, triển lãm trong nước và quốc tế. Năm 2019, anh Sơn bán ra thị trường hơn 2 tấn trà mãng cầu. Con số này nhanh chóng tăng lên 2,5 tấn vào năm 2020 và dự kiến 4 tấn trong năm nay với doanh thu ước tính khoảng 1,5 tỷ đồng.
Không chỉ phục vụ thị trường trong nước, anh còn xuất khẩu trà sang Hàn Quốc và có kế hoạch mở rộng sản phẩm trong tương lai.
Góp phần vào phát triển địa phương
Theo bà Lê Thị Hồng Oanh, Bí thư Đoàn xã Ea Kly, mô hình trà mãng cầu của anh Nguyễn Văn Sơn là một hình mẫu khởi nghiệp tiêu biểu tại địa phương. “Xưởng trà mãng cầu của anh Sơn không chỉ giúp thu mua mãng cầu cho bà con mà còn tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động địa phương,” bà Oanh đánh giá.
Anh Nguyễn Văn Sơn, bằng lòng đam mê và quyết tâm, đã biến khó khăn thành cơ hội, không chỉ thay đổi cuộc đời mình mà còn góp phần vào sự phát triển của cộng đồng nơi anh sinh ra.
