(Khởi nghiệp chế biến)U50 khởi nghiệp với trái cây sấy dẻo. Chị Nguyễn Thị Minh Thy đã đạt được thành công đáng kể trong việc sản xuất nhiều loại trái cây sấy dẻo “mộc”. Điều này không chỉ giúp chị có thu nhập ổn định mà còn đóng góp vào việc giải quyết vấn đề đầu ra cho các loại trái cây tươi ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long.

Chị Thy đã tận dụng công nghệ sấy dẻo để bảo quản trái cây, giúp chúng có thể được lưu trữ lâu dài mà vẫn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng. Việc này không chỉ giúp giảm lãng phí thức ăn mà còn tạo ra một sản phẩm tiện lợi cho người tiêu dùng. Thành công của chị Thy không chỉ mang lại lợi ích cá nhân mà còn mang lại giá trị xã hội thông qua việc thúc đẩy phát triển nông nghiệp và tạo ra việc làm cho cộng đồng địa phương.

Chúng tôi được chị Nguyễn Thị Minh Thy, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất – Thương mại – Dịch vụ Bắc Mỹ Thuận, hướng dẫn tham quan xưởng sản xuất ở huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang. Chị tự hào chia sẻ với chúng tôi về kế hoạch mở rộng sản xuất bằng cách lắp thêm 1 máy sấy mới, nâng tổng số máy sấy của xưởng lên 5 để chuẩn bị cho mùa sản xuất cuối năm.

Quyết định này không chỉ thể hiện sự phát triển của doanh nghiệp mà còn cho thấy sự đầu tư và cam kết của chị Thy đối với việc cung cấp các sản phẩm trái cây sấy dẻo chất lượng. Điều này có thể tạo ra cơ hội mới và đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về thực phẩm sạch và tiện lợi từ người tiêu dùng.

Bỏ phố về quê khởi nghiệp

Chị Minh Thy, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất – Thương mại – Dịch vụ Bắc Mỹ Thuận, chia sẻ với chúng tôi về những thách thức mà công ty đã đối mặt trong quá trình sản xuất và kinh doanh trái cây sấy dẻo. Năm trước, do đơn hàng đột ngột tăng cao trong dịp Tết, công ty không kịp đáp ứng, dẫn đến sự bực bội từ một số khách hàng. Chị nhận thức được vấn đề và quyết tâm chuẩn bị kỹ lưỡng hơn cho mùa Tết năm nay.

BAMOFOOD, thương hiệu của công ty, được biết đến là một trong những đơn vị cung cấp các sản phẩm trái cây sấy “mộc” không chứa đường, phẩm màu, hoặc hóa chất bảo quản. Sản phẩm giữ được hương vị truyền thống của trái cây và đã nhận được sự tin dùng từ người tiêu dùng.

Chị Minh Thy đã bắt đầu với việc sản xuất trái cây sấy sau khi nhận ra tiềm năng của địa phương, nơi có nhiều loại trái cây đặc sản như xoài cát Hòa Lộc. Qua nhiều năm phát triển, công ty đã mở rộng danh mục sản phẩm với 8 loại trái cây sấy dẻo khác nhau như chuối xiêm, dứa, ổi, cóc, thanh long, và gừng sấy mật ong.

Các sản phẩm của BAMOFOOD đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao và có mặt tại nhiều địa điểm như sân bay, các sàn thương mại điện tử, và bộ sản phẩm quà tặng sức khỏe của nhiều doanh nghiệp. Chị Minh Thy không chỉ tập trung vào việc phát triển doanh nghiệp của mình mà còn góp phần giải quyết vấn đề đầu ra cho trái cây tươi trong khu vực đồng bằng sông Cửu Long.

Định vị phân khúc cao cấp

Chị Nguyễn Thị Minh Thy, Giám đốc Công ty Bắc Mỹ Thuận, đã bắt đầu sự nghiệp trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm sấy khi đã 42 tuổi. Chị mô tả hành trình của mình với nhiều thách thức và khó khăn, nhưng nhờ đam mê và lòng kiên trì, chị đã vượt qua mọi khó khăn.

Trong quá trình sản xuất trái cây sấy, chị gặp nhiều vấn đề kỹ thuật, như khâu ủ trái cây, quy trình sấy sao cho đồng đều về màu sắc và chất lượng sản phẩm, cũng như khả năng bảo quản sản phẩm trong thời gian dài. Công ty của chị đã tập trung vào kỹ thuật sấy để giữ nguyên hương vị và chất lượng của trái cây.

Điều đặc biệt của các sản phẩm của BAMOFOOD là quy trình kỹ thuật sấy được tích lũy thông qua nhiều năm sản xuất và nghiên cứu. Chị Minh Thy đã đầu tư nhiều thời gian và công sức để nâng cao chất lượng sản phẩm, từ việc chọn lựa nguồn nguyên liệu đến quá trình sản xuất. Cô khẳng định rằng việc không sử dụng hàng dạt và chọn lựa kỹ càng trước khi đưa vào sản xuất là một yếu tố quan trọng giúp nâng cao chất lượng sản phẩm.

Các sản phẩm của công ty có giá từ 300.000 – 400.000 đồng/kg, với một số sản phẩm như xoài cát Hòa Lộc sấy dẻo có giá 600.000 đồng/kg. Chị Minh Thy nhấn mạnh rằng mỗi sản phẩm của công ty có thị trường và đối tượng khách hàng riêng, hướng đến phân khúc thị trường cao cấp.

Công ty của chị Minh Thy đã mở rộng đại lý và thị trường, có mặt tại nhiều khu vực trong cả nước. Với năng lực hiện tại, công ty sản xuất khoảng 3-4 tấn thành phẩm mỗi tháng, và dự định mở rộng khu vực sản xuất và tăng công suất trong tương lai.