Nấm là một trong những thực phẩm tươi ngon được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản nấm sao cho được lâu và không bị hư. Bài viết sau sẽ cung cấp đến bạn những thông tin hữu ích nhất về vấn đề này.
MỤC LỤC
Hướng dẫn cách bảo quản nấm linh chi đơn giản
Nấm linh chi rất tốt cho sức khoẻ với hàm lượng dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số cách bạn có thể áp dụng để bảo quản dược liệu này.
Bảo quản bằng cách sấy khô
Phương pháp sấy mang đến hiệu quả trong việc bảo quản nấm linh chi. Nó sẽ giúp giữ lại tối đa hàm lượng dinh dưỡng vốn có của thực phẩm. Khi đã sấy hoặc phơi khô, bạn có thể cho vào túi và bịt kín miệng, sau đó giữ ở nhiệt độ phòng. Với cách bảo quản nấm này có thể dùng trong vòng 1 đến 2 năm mà không ảnh hưởng đến hương vị và dược tính.
Bảo quản nấm linh chi bằng cách xay bột
Nấm linh chi hiện nay được khá nhiều người dùng để pha các loại đồ uống giúp hưng vị thơm ngon hơn. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể xay và thành bột rồi cho vào hũ đậy kín. Thời gian bảo quản sẽ được lâu hơn và khi chế biến món ăn cũng dễ dàng, nhanh chóng hơn.
Cách bảo quản nấm mối
Nấm mối là cái tên không còn xa lạ với nhiều người hiện nay. Đây là loại nấm có thời gian bảo quản ngắn. Vì vậy, người dùng cũng nên chú ý để có thể sử dụng hiệu quả loại thực phẩm này. Sau khi đã làm sạch phần chân nấm bám đất, bạn nên chần qua với nước sôi khoảng vài phút rồi vớt ra và để ráo nước. Sau đó cho vào hộp đựng để trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong 2 đến 3 ngày.
Một cách bảo quản nấm khác bạn cũng có thể sử dụng sau khi làm sạch nấm mối là để nấm ráo nước rồi cho vào túi zip và để ngăn mát. Thời gian bảo quản nấm và dùng theo cách này là khoảng 5 ngày.
Bảo quản nấm rơm với 3 cách hiệu quả
Nấm rơm hiện khá phổ biến và được nhiều người lựa chọn để chế biến thực phẩm cho gia đình. Nếu bạn chưa biết những bí quyết bảo quản dưới đây thì hãy tham khảo ngay nhé.
Bảo quản nấm trong tủ lạnh
Đây được coi là cách bảo quản nấm đơn giản và nhanh chóng nhất. Bạn chỉ cần bỏ nấm vào túi zip, sau đó giữ ở nhiệt độ ngăn mát và có thể dùng nấm trong vòng 5 ngày.
Chần qua nước sôi
Sau khi mua nấm rơm về, bạn hãy nhặt sạch và rửa rồi chần qua nước sôi. Sau đó, hãy vớt ngay ra và ngâm nước lạnh rồi để ráo nước. Cuối cùng, cho vào hộp đựng bảo quản trong tỷ lạnh.
Ngâm muối để bảo quản nấm rơm
Nếu như bạn chưa có nhu cầu sử dụng hết nấm rơm đã mua thì có thể ngâm muối để dùng trong vòng 2 đến 4 tuần. Sau khi làm sạch nấm, bạn hãy luộc với một ít muối trong khoảng 15 phút và vớt ra để nguội. Cuối cùng, hãy cho vào hũ đổ ngập nước muối loãng để ở nhiệt độ thường.
Cách bảo quản nấm kim châm lâu
Nấm kim châm được đánh giá là một trong những loại nấm có thời gian bảo quản lâu nhất. Bạn thậm chí có thể dùng trong vòng 45 ngày nếu để ở nhiệt độ 1 đến 5 độ C. Đối với nhiệt độ thường có thể dùng trong 2 đến 3 ngày.
Một số lưu ý về cách bảo quản nấm cần nhớ
Nói chung, việc bảo quản nấm không phải điều khó khăn. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề dưới đây để giúp quá trình cất giữ và sử dụng được đảm bảo và an toàn nhất.
- Không nên dùng túi nilon để bảo quản nấm để tránh tình trạng bị ứ nước, ẩm ướt và khiến nấm bị hư.
- Những loại nấm có bao bì sẵn, nên giữ nguyên và bảo quản trong tủ lạnh.
- Hãy làm sạch nấm trước khi bảo quản dù là sử dụng hình thức nào.
- Tránh thay đổi đột ngột nhiệt độ của tủ khiến thời gian bảo quản nấm ngắn đi.
Như vậy, trên đây là một số cách bảo quản nấm hiệu quả và đơn giản ai cũng có thể làm được. Hy vọng bạn đã có thêm nhiều kiến thức bổ ích và nắm được những lưu ý cơ bản để giúp quá trình bảo quản các loại nấm được tốt nhất.
Bài viết thuộc Khởi nghiệp chế biến (https://khoinghiepchebien.com/)
Xem thêm:
Quy trình làm hoa quả sấy tại các cơ sở sản xuất
Tổng hợp những cách bảo quản nông lâm thuỷ sản hiện nay
