(Khởi nghiệp chế biến) Sinh ra trong một gia đình thuần nông, từ nhỏ, chị Bế Thị Nga – cô gái Tày sinh năm 1991, lớn lên tại thôn Tân Lập, xã Ea Ly, huyện Sông Hinh (Phú Yên) – đã quen với công việc ruộng rẫy, thấu hiểu nỗi vất vả và thiệt thòi của người nông dân. Từ đó, chị luôn ấp ủ mong muốn khai thác giá trị nông sản quê hương, biến chúng thành những sản phẩm chất lượng để cung cấp trực tiếp đến tay người tiêu dùng.
Dám dấn thân để tạo dấu ấn riêng
Nhớ lại những ngày đầu khởi nghiệp, chị Nga chia sẻ: “Khi tôi quyết định rời bỏ công việc ổn định tại xã để theo đuổi đam mê chế biến hạt mắc ca, gia đình và bạn bè đều ngỡ ngàng. Ai cũng lo ngại con đường mới nhiều thử thách và rủi ro. Nhưng chính niềm đam mê với nông nghiệp sạch đã tiếp thêm động lực để tôi quyết tâm thực hiện.”
Thay vì chỉ dừng lại ở việc trồng mắc ca rồi bán thô cho thương lái, chị Nga đã tìm tòi, học hỏi quy trình sản xuất và từng bước xây dựng thương hiệu riêng. Năm 2018, chị mạnh dạn vay 80 triệu đồng để đầu tư vào dây chuyền chế biến gồm 2 máy sấy, 2 máy tách vỏ, và 1 máy hút chân không, đánh dấu bước khởi đầu đầy táo bạo.
Thế nhưng, con đường không trải đầy hoa hồng. Những lô hàng đầu tiên liên tục gặp sự cố: sản phẩm cháy, vỡ, thậm chí bị khách hàng trả lại. Đã có lúc chị muốn bỏ cuộc, nhưng nhờ kiên trì thử nghiệm, rút kinh nghiệm từng bước, chị dần tìm ra bí quyết chế biến hạt mắc ca đạt chất lượng cao, giữ được hàm lượng dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.
Tinh tế trong từng công đoạn – Chất lượng là chìa khóa thành công
Chia sẻ về quy trình sản xuất, chị Nga cho biết: “Chế biến mắc ca không quá phức tạp, nhưng cần sự tỉ mỉ trong từng khâu. Từ khâu phân loại để chọn hạt đạt tiêu chuẩn, sấy sơ để bảo quản, đến công đoạn sấy chín và cắt nứt, tất cả đều phải thực hiện cẩn thận. Hạt mắc ca sau khi chế biến còn được soi kỹ dưới ánh đèn để loại bỏ hạt kém chất lượng, đảm bảo độ đồng đều khi đến tay khách hàng.”
Đưa nông sản địa phương vươn xa
Với khát vọng nâng tầm sản phẩm quê hương, chị Nga luôn chú trọng đến chất lượng và sự khác biệt. Từ một cơ sở nhỏ, chưa có tên tuổi, đến nay thương hiệu Mắc ca Đất Phú của chị đã từng bước khẳng định được vị thế trên thị trường. Sản phẩm hạt mắc ca sấy nứt, nhân mắc ca của chị không chỉ tiêu thụ mạnh trong tỉnh mà còn mở rộng sang các tỉnh thành khác, nhận được sự tín nhiệm từ người tiêu dùng.
Không dừng lại ở mắc ca, chị Nga còn mở rộng sản xuất các sản phẩm khác từ nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương như: chuối sấy, hạt granola, tinh bột nghệ… Những sản phẩm này đều mang đặc trưng vùng miền, giúp người tiêu dùng có thêm lựa chọn chất lượng và an toàn.
Hướng tới tương lai: Chinh phục thị trường lớn hơn
Chị Nga chia sẻ về định hướng sắp tới: “Tôi sẽ tiếp tục đầu tư, nâng cấp trang thiết bị để mở rộng quy mô sản xuất, đa dạng hóa sản phẩm và đẩy mạnh kênh phân phối. Không chỉ bán online, tôi còn hướng đến đưa sản phẩm vào siêu thị, các chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch để thương hiệu Mắc ca Đất Phú ngày càng vươn xa hơn.”
Với sự tâm huyết và tinh thần dám nghĩ dám làm, chị Bế Thị Nga đã và đang viết nên câu chuyện khởi nghiệp đầy cảm hứng từ chính mảnh đất quê hương, góp phần nâng tầm giá trị nông sản địa phương và truyền cảm hứng mạnh mẽ cho những người trẻ đang khao khát khởi nghiệp từ nông nghiệp sạch.
