Chị Trần Thị Quang Cảnh, sinh năm 1988 và quê ở thị trấn Phố Châu, Hương Sơn, Hà Tĩnh, đã quyết định từ bỏ công việc ổn định của mình ở Hà Nội sau khi một biến cố gia đình. Chị đã quay về quê hương và khởi nghiệp trong lĩnh vực chế biến thực phẩm sạch.
Năm 2014, sau khi hoàn thành chương trình đào tạo và đạt được 2 tấm bằng đại học từ Trường Đại học Kinh tế – Luật và Đại học Ngân hàng TP. HCM, chị Trần Thị Quang Cảnh đã bắt đầu sự nghiệp làm việc tại một ngân hàng tại Hà Nội. Cuộc sống của chị có vẻ ổn định cho đến cuối năm 2015, khi một biến cố gia đình đã thay đổi mọi thứ. Chị trở thành một người mẹ đơn thân, phải đối mặt với sự trách nhiệm nuôi dưỡng con trai nhỏ, người đó vẫn chưa tròn 1 tuổi. Cuộc sống đột ngột thay đổi, chị Cảnh bất ngờ rơi vào tình trạng trầm cảm và tìm kiếm ý nghĩa trong cuộc sống khó khăn mới. Sau một thời gian, nhờ sự động viên từ mẹ và tình cảm đối với con trai, chị dần lấy lại tinh thần và quyết tâm khởi đầu lại từ đầu, xây dựng lại cuộc đời của mình.
Chị Cảnh khi quyết định trở về quê để khởi nghiệp đã phải đối mặt với nhiều khó khăn. Ban đầu, chị không có vốn, và việc vay mượn cũng không dễ dàng. Với tài năng và sự khéo léo của bản thân, chị bắt đầu kiếm tiền bằng cách thêu, may, và móc len để tạo ra các sản phẩm thủ công, sau đó bán chúng trên mạng. Mặc dù công việc này đòi hỏi nhiều thời gian và cống hiến, nhưng từng chút tích luỹ lại giúp chị có ít vốn để bắt đầu.
Khi có một ít vốn trong tay, chị mở một cửa hàng bán đồ gia dụng và sau đó mở thêm một quán ăn vặt. Chị Cảnh dần tích luỹ kinh nghiệm và vốn từ những nguồn thu này. Vào năm 2017, chị bước chân vào lĩnh vực làm thực phẩm sạch, và mặt hàng đầu tiên chị thử nghiệm là xúc xích.
Tự mày mò, học hỏi qua internet và tìm hiểu kinh nghiệm của người đi trước, chị Cảnh đã sản xuất ra những mẻ xúc xích đầu tiên. Tuy nhiên, để có được những sản phẩm chất lượng cao, chị đã phải trải qua nhiều lần thất bại. Những mẻ xúc xích không đạt chất lượng đã trở thành bài học quý báu, giúp chị không ngừng cố gắng và hoàn thiện quy trình sản xuất.
Chị Cảnh bắt đầu với việc sản xuất thủ công và tiêu thụ các sản phẩm cho người quen để họ trải nghiệm. Sau khi sản phẩm được đón nhận và có sự quan tâm, chị quyết định đầu tư hơn 500 triệu đồng để mua máy móc và thiết bị để nâng cấp quy trình sản xuất, bao gồm cả máy làm xúc xích sạch. Chị cũng mở rộng danh mục sản phẩm bằng cách thêm các loại thực phẩm khác như giò lụa, chả cốm và thịt bồ câu.
Vào tháng 8 năm 2021, khi thấy cơ hội trong chương trình OCOP có thể giúp sản phẩm của mình trở nên chuyên nghiệp hơn và có thể tiếp cận với nhiều khách hàng hơn, chị Cảnh đã quyết định đăng ký tham gia. Sau một quá trình kiểm định và đánh giá, hai sản phẩm của chị, là xúc xích heo Thủy Mộc và thịt bồ câu Thủy Mộc, đã đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao. Vào tháng 10 năm 2021, chị thành lập Công ty TNHH Thủy Mộc Organic để quản lý và phát triển kinh doanh thực phẩm sạch của mình.
Hiện nay, các sản phẩm của Công ty TNHH Thủy Mộc Organic đã có mặt tại nhiều cửa hàng OCOP ở tỉnh Hà Tĩnh và mở rộng tới các tỉnh và thành phố khác như Quảng Bình, Nghệ An, và các tỉnh thành phía Bắc. Sản phẩm này đang gặt hái được nhiều ấn tượng tích cực từ người tiêu dùng.
Chị Cảnh thấu hiểu rằng để có những sản phẩm thực phẩm sạch, an toàn, và đáng tin cậy, việc lựa chọn nguồn nguyên liệu đầu vào đóng vai trò quan trọng. Đối với các sản phẩm được chế biến từ thịt lợn như xúc xích, giò chả, nem chua rán, chị đã lựa chọn hợp tác với các trang trại đáp ứng tiêu chuẩn VietGAP tại huyện Hương Sơn để đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trong trường hợp sản phẩm thịt bồ câu, chị Cảnh đã kí hợp đồng với 44 hộ dân nuôi bồ câu tại huyện Hương Sơn. Bồ câu được nuôi thả tự nhiên và đáp ứng các yêu cầu tiêu chuẩn của chương trình OCOP. Điều này đảm bảo rằng nguồn nguyên liệu cho sản phẩm là an toàn và có chất lượng.
Bên cạnh việc lựa chọn nguồn nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến của Công ty TNHH Thủy Mộc Organic luôn tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm và được thực hiện trong môi trường khép kín và nghiêm ngặt. Điều này giúp đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng luôn đạt chuẩn về an toàn thực phẩm.
Hơn nữa, để tạo sự minh bạch và đáng tin cậy cho người tiêu dùng, các sản phẩm của công ty được trang bị mã vạch trên bao bì để khách hàng có thể truy xuất nguồn gốc của sản phẩm một cách dễ dàng.
Chị Cảnh đã chứng minh sự quyết tâm và sự kiên nhẫn của mình trong việc khởi nghiệp bằng thực phẩm sạch. Với gần 5 năm hoạt động, công ty của chị đã tạo ra công ăn việc làm ổn định cho 10 nhân viên, mang lại mức lương trung bình từ 4-5 triệu đồng/tháng cho mỗi người. Sản xuất và bán hàng hàng ngày của công ty cũng đã đạt mức ổn định, với hơn 40kg xúc xích và hơn 30kg các sản phẩm khác như giò lụa, chả cốm, thịt bồ câu được xuất xưởng mỗi ngày. Sau khi trừ đi các khoản chi phí, chị Cảnh đã thu lãi từ 50-70 triệu đồng/tháng.
Với sự thành công này, chị Cảnh đã thực hiện được mục tiêu ban đầu là xây dựng lại sự nghiệp và tạo ra cuộc sống tốt hơn cho con trai. Về tương lai, chị Cảnh đang có những kế hoạch phấn đấu cao hơn. Chị muốn tiếp tục phát triển và nâng hạng OCOP cho các sản phẩm của công ty. Ngoài ra, chị đang lên kế hoạch mở trang trại riêng để có thể tự cung tự cấp nguồn nguyên liệu theo vòng tròn khép kín, từ đó sản xuất ra những sản phẩm thực phẩm tươi ngon và đáng tin cậy hơn.
Ông Nguyễn Trọng Danh – Phó Chủ tịch UBND thị trấn Phố Châu thể hiện sự đánh giá tích cực về hướng đi của chị Trần Thị Quang Cảnh trong việc sản xuất thực phẩm sạch. Ông nhận xét rằng chị đã tạo ra một hướng đi bền vững và phù hợp với xu hướng lựa chọn thực phẩm của người dân hiện nay. Các sản phẩm của Công ty TNHH Thủy Mộc Organic đã được thị trường và người tiêu dùng đón nhận một cách tích cực.
Hơn nữa, tinh thần khởi nghiệp, sự quyết tâm vượt qua khó khăn và thành công của chị Cảnh là một tấm gương động viên và truyền cảm hứng cho nhiều người trẻ tại thị trấn Phố Châu. Chị Cảnh đã chứng minh rằng với nỗ lực và kiên nhẫn, người có thể đối mặt với khó khăn và đạt được thành công trong hành trình khởi nghiệp của mình.
Theo: baohatinh.vn
