(Khởi nghiệp chế biến) Lý A Huân và Hoàng Thị Thu Điểm, hai bạn trẻ người Dao tại Đá Đinh Tả Phời, Lào Cai, đã bắt đầu hành trình khởi nghiệp đầy táo bạo với thương hiệu ruốc cá hồi “Huân Đậu Đậu”. Cả hai mới chỉ học hết lớp 12, đã sớm đi làm để phụ giúp gia đình. Nhờ sự kiên trì và quyết tâm, họ đã đưa sản phẩm ruốc cá hồi đến hàng nghìn khách hàng thông qua các phiên livestream, với số lượng đơn đặt hàng lên tới 1.000 – 2.000 đơn mỗi lần dù sản phẩm chỉ mới ra mắt vài tháng.
Trước khi khởi nghiệp, Huân và Đậu Đậu đã thu hút sự chú ý qua các clip giới thiệu văn hóa, ẩm thực vùng cao trên TikTok, YouTube, và Facebook, thu về hàng trăm nghìn lượt theo dõi và triệu lượt thích. Tuy nhiên, họ nhận thấy gia đình đang gặp khó khăn với việc kinh doanh cá hồi, khi nguồn cá nuôi phụ thuộc hoàn toàn vào các nhà hàng địa phương và giá cả không ổn định. Đối mặt với tình trạng này, hai anh em đã nghĩ đến việc tận dụng nguồn cá sẵn có để phát triển một sản phẩm mới.
Đậu Đậu đã kiên trì suốt 3 tháng thuyết phục bố mẹ bán đất để vay 500 triệu đồng làm vốn khởi nghiệp. Sau khi nhận được sự đồng ý, họ lập kế hoạch chi tiết và dùng vốn để đầu tư vào máy móc thiết bị cần thiết, từ Hà Nội chuyển về Sa Pa. Mặc dù gặp phải nhiều khó khăn ban đầu, từ việc tìm kiếm thiết bị đến thu hút khách hàng, hai anh em không nản chí. Họ tự tay làm mọi công đoạn, từ làm sạch cá, hấp cá, đến nhặt xương và làm ruốc, đảm bảo sản phẩm không có chất bảo quản và luôn tươi ngon.
Nhờ vào sự kiên trì, họ dần tạo được niềm tin với khách hàng. Tháng 6 vừa qua, trong một phiên livestream, họ đã bán được 2.000 đơn ruốc cá hồi, thu về hơn 300 triệu đồng. Mỗi lần xuất hiện, họ thường bán được cả nghìn đơn hàng, doanh thu có thể lên tới vài trăm triệu đồng.
Không chỉ dừng lại ở sản phẩm ruốc cá hồi, Huân và Đậu Đậu còn muốn phát triển thêm các sản phẩm từ nông sản địa phương như nấm hương Sa Pa, trà mát gan, trà huyết đằng, và dầu gội dược liệu. Họ cũng quyết định trích lợi nhuận từ mỗi sản phẩm để lập quỹ giúp đỡ các gia đình khó khăn tại địa phương, với mong muốn mang lại cuộc sống tốt đẹp hơn cho trẻ em vùng cao.
Lần đầu tiên, họ trích 9 triệu đồng từ 3.000 đơn hàng và tự bỏ thêm để tròn 20 triệu, giúp đỡ một gia đình khó khăn ở Tả Văn Mông. Hai anh em mong muốn tiếp tục giúp đỡ nhiều hoàn cảnh khó khăn hơn nữa, để những em nhỏ nơi đây có cơ hội được đến trường và sống một cuộc sống đầy đủ hơn.
